Collection: Kéfir et Kombucha

Le Kéfir et le Kombucha appartiennent à la catégorie des boissons fermentées naturellement sans alcool.

• Le Kéfir de fruits est une boisson fermentée pétillante, faible en sucre et riche en micro-organismes naturels. Elle est obtenue à partir des grains de kéfir d'eau, des agrégats de levures et de bactéries vivant en symbiose.
• Le Kombucha est une boisson fermentée naturellement, obtenue à partir de thé sucré et d'une culture symbiotique de bactéries et levures appelées scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast).

Note : Ces boissons fermentées sont sans alcool car les bactéries consomment immédiatement l'alcool fabriqué par les levures pour le transformer en acides digestifs.